Morgon
Corcelette
Présentation
Lieu-dit et nature des sols : Sables et cailloutis granitiques de faibles profondeurs
Terroir & savoir-faire :
Cépage : 100% Gamay
Altitude : 250 mètres
Âge de la vigne : 50 à 70 ans
Vendanges : récolte manuelle en petites caisses de 35 kg.
Vinification : Encuvage par gravité. Vendange entière, sans SO2 ajouté. 12 à 15 jours de cuvaison avec un remontage par jour et deux à trois foulages. Décuvage manuel et pressurage doux.
Élevage : 10 à 12 mois - 50% en cuve inox, 50% en jarres en grès.
Dégustation
Un Morgon qui allie la fraîcheur du fruit et une belle profondeur.
Garde : 10 à 15 ans.