Beaujolais Lantigné
(négoce bio)
Présentation
Lieu-dit et nature des sols : Granits profonds
Terroir & savoir-faire :
Cépage : 100% Gamay Altitude : 400 mètres
Âge de la vigne : 50 à 70 ans Vendanges : récolte manuelle en petites caisses de 35 kg.
Vinification : Encuvage par gravité. Vendange entière, sans SO2 ajouté. 12 à 14 jours de cuvaison avec un remontage par jour et deux à trois foulages. Décuvage manuel et pressurage doux.
Élevage : 10 mois – 100% en cuve fibre.
Dégustation
Un Beaujolais Villages sur le fruit et la longueur.
Garde : 10 à 15 ans.