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Régnié Haute-Ronze

Parcellaire

DomainePhilippeViet-Regnie-hauteronze-parcellaire

Présentation

Lieu-dit et nature des sols : Haute Ronze – sables et cailloutis granitiques avec une proportion variable d’argile. Sous-sol issu de la désagrégation du granit de Fleurie.

CÉPAGE 100% Gamay

ALTITUDE 400 mètres

ÂGE DE LA VIGNE 50 à 70 ans

VENDANGE récolte manuelle en petites caisses de 35 kg.

VINIFICATION Encuvage par gravité. Vendange entière, sans SO2 ajoute. 16 jours de cuvaison avec un remontage par jour et deux foulages. Décuvage manuel et pressurage doux.

ÉLEVAGE 8 à 10 mois en cuve ovoïde.

Dégustation

Millésime 2019

panier de fruits rouges. Beaucoup de souplesse en bouche. Veloute intense. Juteux.
Garde : 5 à 10 ans

Accords mets-vins

Côte de bœuf saignante et pommes de terre rôties.

Accord musical

In a sentimental mood – John Coltrane et Duke Ellington.


Made with love in Beaujolais

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