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Régnié Haute-Ronze

Mosaïque : assemblage de mes terroirs

DomainePhilippeViet-Regnie-mosaique

Présentation

Lieu-dit et nature des sols : Haute Ronze – sables et cailloutis granitiques avec une proportion variable d’argile. Sous-sol issu de la désagrégation du granite de Fleurie.

CÉPAGE 100% Gamay

ALTITUDE 400 à 600 mètres

ÂGE DE LA VIGNE 30 à 85 ans

VENDANGE récolte manuelle en petites caisses de 35 kg

VINIFICATION Encuvage par Encuvage par gravité. Vendange entière, sans SO2 ajouté. 17 jours de cuvaison avec un remontage par jour et deux foulages. Décuvage manuel et pressurage doux.

ÉLEVAGE 8-10 mois – 30% en cuve inox, 70% en jarres en grès.

Dégustation

Millésime 2019

Densité prononcée soutenue par une belle acidité. Arômes de fruits noirs, de réglisse. Longueur et complexité pour cette cuvée de garde. Garde 5 à 10 ans

Accords mets-vins

Gibier, boeuf bourgignon, osso bucco.

Accord musical

(Three fingers of) Love – Art Of Noise


Made with love in Beaujolais

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La nature a du bon